ダッヂオーブンと同じ仕組みで美味しいご飯が炊ける鋳鉄製のごはん鍋です。
大きが５号炊きなので少々大きめで重いですが、逆にその大きさと重さで安定した状態でガス日にもIH調理器具にもかけられて安心です。これで炊いたご飯は本当に美味しいですよ。
鋳鉄製ごはん鍋５合炊
厚みのある鋳鉄製の鍋で、ご飯炊き専用のごはん鍋です。
機密性が高く重い蓋は、調理中の水蒸気が隙間を埋める効果で旨味を封じ込め、とても美味しいご飯を炊き上げてくれます。この蓋の仕組みはアウトドア料理で有名なダッヂオーブンと同じ仕組みです。
また、羽釜と同じ羽があり周囲に縁がついているので、吹き出した汁を受け止めて、こぼれにくくなっており便利です。
米を炊く以外の調理もＯＫ！
ちょっと形状は下が小さくなっているので、一般的な鍋とは違いやっぱりお米を炊く道具ではありますが、ダッヂオーブンと同じ仕組みですから、他の調理にも使えます。煮物を作ったり肉や野菜をオーブン焼きにもできます。これでアウトドア料理を楽しんだり、自宅でアウトドア料理をIH調理器具で作ることもできます。
鋳鉄製は手入れが大変のはず
鉄製のフライパンや鋳鉄製の調理器具は、特有の手入れが必要で手間がかかるはずですが、この商品は外面が黒焼付加工と内面がホーロー加工となっていて、しっかり汚れを落として乾かすだけで保管しておけ、特に油を塗って染み込ませる必要はありませんでした。
なので、使用後は食器洗い洗剤でしっかりと汚れを落とし、熱して水分を飛ばした状態でしまっていて問題なかったです。
好みの炊き加減で「おこげ」
電気炊飯器とは違い、火加減を自分で調節することができ、長めに火を入れておこげを作ったりできますから、羽釜のかまどで炊いたような、ふっくら美味しいご飯とパリパリのおこげを楽しめます。
一般の電気炊飯器とは違い、全てを自分でやる必要がありますが、初めから最後までを面倒みた分、できたご飯はより一層の美味しいご飯で満足度も高いです。
お米を研いで、水を吸わせ、火にかけて、と自分で全てやって、ご飯を炊くことにこだわりたい人にもおすすめです。
災害時の停電にも対応可能
日本に住んでいると、地震や台風などの際に停電してしまったりした経験がある人も少なくないと思います。
そんな災害の時に停電してしまうと、電気炊飯器やIH調理器具も使用できなくなってしまいますが、このごはん鍋にカセットコンロを用意しておくと、停電でも美味しいご飯を炊くことができます。
ごはん鍋・カセットコンロ・ペットボトルの水・お米を備蓄しておけば安心ですね。
終わりに
美味しいご飯を自分で炊いてみたい！と思って買った商品ですが、普段の食事では電気炊飯器の便利さに負けてしまい、この商品でご飯を炊くのは新米の時期ですとか、アウトドアで炊きたいときなどに使っていました。
普段は災害時に備えておく道具の１つとして家に置いている状態でした。
※その後、事情が変わりまして、鉄製の重い道具を全て処分し、今は手元に無いために写真が載せられず残念です。